sushi chef à domicile

(exemple de menu non exhaustive selon disponibilité des produits - boissons non compris)

Entrée: une miso soupe du chef
Plateau sushi: saumon braisé à la sauce miso, au sublime thon et katsuobushi , à la langoustine, à la daurade oeuf de truite en topping et à l'anguille avec son onctueuse sauce soja sucrée et graine de sésame torréfiée
Plateau sashimi: rose de sashimi au saumon, pavé de thon au caviar à la feuille d'or, noix de st jacque enrobé de ciboulette et recouvert d'oeuf de truite, sashimi de daurade et mix légumes, sèche au condiment yuzu sancho avec du tobikko en topping
Plateau roll: Cheese Roll au saumon fromage avocat enrobé de pétales de fleur, maki anguille au foie gras et katsuobushi avec son onctueuse sauce soja sucrée, kani roll à la délicieuse chaire de crabe mayo avocat et à la coriandre, futomaki en mix poissons et légumes, lobster roll à la langouste mayo spicy et mix légumes enroulé dans une feuille de soja colorée
Plateau crispy: maki fry au saumon sauce miso et ciboulette, crispy sushi au tartare de poisson cebette, monster tempura gambas, tempura de cabillaud au condiment yuzu sancho, tempura de saumon avec sa peau croustillante à la sauce teriyaki ciboulette et oeuf de truite
Dessert maison à la saveur nippone

Nouveau concept, plateaux à partager comme pour la gourmande raclette, vous vous servirez et confectionnez vous meme vos bouchées de sushi suivant vos gouts et envies avec différents poissons, légumes, sauces du chef et produits japonais. Cette prestation comprend également une salade en entrée et des mochi glacé en dessert.

Prestation pour les petits budget, pour une soirée sushi simple et conviviale, pour cette prestation j'utiliserai les produits de base pour confectionner les 20 pièces sushis, avec une salade en entrée et des mochi glacée en dessert...

OMAKASE BY VORADA